| 职业学校教材 > 中等职业 > 烹饪类 |
书号 |
书名 |
作者 |
订购价 |
| A12-005A | 烹饪英语 | 9.80 | |
| A12-3131 | 饮食营养与卫生（第二版） | 叶建强 | 9.00 |
| A12-3132 | 烹饪美学（第二版）烹饪类 | 苏志平 | 10.00 |
| A12-3177 | 烹饪原料知识（第二版）烹饪类 | 钱立春 | 13.00 |
| A12-3181 | 西餐烹调基础（第二版）(烹饪类） | 林植 | 8.00 |
| A12-3191 | 烹饪化学（烹饪类） | 李顺发 | 10.00 |
| A12-3196 | 面点技术（烹饪类） | 范震宇 | 15.00 |
| A12-3201 | 教学菜—川菜（第二版） | 沈涛 | 9.00 |
| A12-3202 | 饮食业基础知识（烹饪类） | 卢红华 | 11.00 |
| A12-3207 | 教学菜—淮扬菜（第二版） | 朱年 | 15.00 |
| A12-3211 | 烹调技术（烹饪类） | 李玉葳 | 10.00 |
| A12-3214 | 烹饪原料加工技术（烹饪类） | 朱能军 | 16.00 |
| A12-3236 | 教学菜—鲁菜（第二版） | 王树温 | 12.00 |
| A12-3242 | 教学菜—粤菜（第二版） | 谢飞明 | 15.00 |
| A12-3270 | 技工学校烹饪专业教学计划与教学大纲--二版 | 部培训就业司 | 8.00 |
| A12-3408 | 中式烹调技能训练（烹饪类） | 许成 | 15.00 |
| A12-3425 | 厨房管理知识（第二版） | 王永亮 | 7.00 |
| A12-3426 | 现代厨具知识(第二版) | 方淮江 | 9.00 |
| A12-3509 | 烹饪专业习题集 | 谢毅平 汪卫忠 | 18.00 |
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